法国大餐是非常令人向往的，很多人都品尝过法式精致的美食，但是却很少人知道法国人在他们重要的圣诞节会吃些什么？
圣诞餐桌上的皇后”牡蛎
牡蛎也叫生蚝，享有“海中牛奶”美誉，富含人体需要的蛋白质和微量元素，生吃时营养价值高。如果佐以口感偏干的白酒，味道更为鲜美。据说，法国人从中世纪就开始钟爱牡蛎。牡蛎是圣诞餐桌上的"皇后"缺了圣诞晚餐就不完美了马赛一家超市采购的家庭主妇卡洛琳说。
由于缺少货源，今年圣诞节前后牡蛎价格比往年增长30%为防范偷窃和走私，法国执法机构甚至动用警力来保障牡蛎养殖基地的安全，确保节日市场供应。
圣诞餐桌上的钻石”松露
松露是一种天然真菌类植物，与香槟、鱼子酱一同获誉三大珍味。生长在地下，不易被人发觉，加上出产地不多，因此相对名贵。烹饪时，松露一般用作配料，和黄油、奶酪或奶油一起撒在意大利面上，或者与鸡蛋和米饭一起炒制，或者放置在烤鸡下。
马赛附近的罗涅，来松露节采购的法国中年妇女弗朗西斯告诉记者，松露是法国人餐桌上的钻石”每年圣诞节都会买两个，吃个新鲜，让全家人都高兴。弗朗西斯采购了两个黑松露，一共80克，花了96欧元。表示，今年松露也略微涨了点价，去年是每公斤1000欧元。
圣诞餐桌的必须品”鹅肝酱
鹅肝酱是法国传统美食，有多种吃法，既可作为餐前菜，配烤热的面包单吃，并佐以香槟或略带甜味的白酒;也可与其他食材做成主菜，搭配红酒。
马赛一家超市员工说，一般250克鹅肝酱标价80欧元，因为价格昂贵，平时销量不大，超市进货少。但每年圣诞节前，超市都要准备充足货源，前来购物的家庭主妇们一般都要采购鹅肝酱。圣诞节前后，法国超市均开辟专门区域摆置各种鹅肝酱和配鹅肝酱的面包片。一位法国主妇告诉我每年圣诞节都要采购鹅肝酱，吃了鹅肝酱才算吃过圣诞大餐。如果不买，孩子们不会放过我开玩笑道。
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